La Calabacita verde un básico de la comida mexicana
Por: Mónica Barragán y Ruth Barragán
Infografía: Ernesto López
La calabacita verde es un ingrediente básico de los guisos caseros tradicionales de la comida mexicana, ya sea prehispánica o mestiza; su adaptabilidad permite combinarse con todo: carnes, leguminosas y hasta postres tradicionales se pueden realizar con ella.
